揭秘营养成分表中的热量（如何准确看懂食物热量）

食物热量由蛋白质、脂肪和碳水化合物的能量总和组成，每克分别提供4、9和4千卡能量。阅读营养标签，了解每份食物的热量含量。

揭秘营养成分表中的热量

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在购买加工食品时，我们经常会查看包装上的营养成分表以了解其热量和营养组成，如何准确解读这些数字，并理解它们背后的含义呢？本文将帮助你更好地理解食物标签上的“热量”部分。

什么是食物热量？

食物热量指的是食物中的能量含量，通常以千卡（kcal）或千焦（kJ）为单位表示，人体需要能量来维持基础生命活动，如呼吸、循环、细胞生长和维修等，热量摄入过多可能会导致体重增加，而热量摄入不足则可能导致体重减少。

如何阅读营养成分表？

份量大小

注意标签上的“份量大小”（Serving Size）和“每份数量”（Servings Per Container），热量值通常是基于每份的大小计算的。

总热量

“总热量”（Total Calories）告诉你每份食物中含有多少能量，这个数字是所有宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）和酒精热量的总和。

宏量营养素

蛋白质：每克提供约4千卡能量。

脂肪：每克提供约9千卡能量。

碳水化合物：每克提供约4千卡能量。

酒精：每克提供约7千卡能量。

成分表会列出每种宏量营养素的含量及其对应的热量。

表格示例

下面是一个简化的营养成分表例子：

在这个例子中，每份食物的总热量为200千卡，由不同比例的蛋白质、脂肪和碳水化合物组成。